A Meşale története
1998 óta ugyanott, ugyanazzal a melegséggel — 28 éve.
A Meşale Restaurant & Caféban 1998 óta ugyanazon a helyen, Sultanahmet Arasta Bazárjában fogadjuk vendégeinket. 2026-ben/ban történetünk 28 évet ölel fel, és egy asztalnál hozza össze a török konyhát, a meleg beszélgetéseket és Isztambul kulturális hangulatát.
Számunkra az, hogy ennyi éve ugyanott vagyunk, többet jelent egy cím megtartásánál. Azt jelenti, hogy kötődünk környezetünkhöz, tiszteljük múltunkat, és minden új vendéget ugyanazzal a gondossággal fogadunk. Ahogy Isztambul változik, és vele együtt a látogatás okai és az asztal körüli arcok is, mi életben tartjuk a Meşale vendégszeretetét.
Történetünk 1998-tól napjainkig
A Meşale története 1998-ban kezdődött, Sultanahmet történelmi szövetében. Az azóta ugyanott folytatott út megtanította nekünk, hogy egy étterem arculatát az idő, a kemény munka és az emberekkel kialakított kapcsolatok formálják.
28 évünket az itt együtt töltött idő és minden találkozás jelentése teszi értékessé. Egy pihenő városnézés közben, egy szeretteinkkel megosztott étkezés vagy egy isztambuli este új oldalt ír a Meşale történetébe. Mi pedig a múlt tapasztalatát a mai vendégeinknek szentelt gondossággal ötvözzük.
Kötődésünk Sultanahmethez
Sultanahmet a Meşale arculatának elválaszthatatlan része. Az Arasta Bazárban lévő helyünk lehetővé teszi, hogy Isztambul történelmét a mindennapokban is érezzük. Hogy 1998 óta ebben a környezetben fogadjuk vendégeinket, elmélyíti elkötelezettségünket és felelősségérzetünket a hely iránt, amelynek részei vagyunk.
Szívesen kísérjük el az Isztambult először felfedezők kíváncsiságát és a visszatérő látogatók vágyát, hogy ismerős helyen találkozzanak. Szeretnénk, ha az itt töltött idő a várossal való kapcsolatuk kedves része lenne.
Asztalunknál jut hely a jó ételnek és a jó beszélgetésnek
Éttermi szemléletünk a török konyha köré épül, és hiszünk az asztal embereket összehozó erejében. Az ételek íze mellett ugyanúgy fontos számunkra az asztalnál eltöltött nyugodt idő és az ott megosztott beszélgetések.
Akár városnézés közben tér be pihenni, akár családi vagy baráti találkozót tervez, szeretnénk, ha a magára szánt idő kellemes lenne. A fogadástól a tálalásig minden részletet a vendégszeretet részének tekintünk.
Kultúrával kísért esték
Az élőzene és a mevlevi hagyomány ihlette sema-előadások teszik teljessé a Meşale élményét. Az étkezést kísérő dallamok összefonódnak Sultanahmet hangulatával, és különleges jelentést adnak az esti együttléteknek.
Fontos számunkra, hogy ezt a hagyományt tisztelettel adjuk tovább. A Meşalében bemutatott sema a mevlevi kultúra ihlette előadás; nem teljes mevlevi szertartás. Látogatása tervezésekor nézze meg aktuális zenei és előadói programunkat.
A ma esti programTöbb éves tapasztalat, gondoskodás minden vendégről
28 éves utunk során vallott szemléletünk középpontjában az ember áll. Fontos számunkra, hogy meghallgassuk vendégeinket, világosan válaszoljunk kérdéseikre, és tanuljunk visszajelzéseikből. Hisszük, hogy a konyha, a kiszolgálás és a fogadás mögötti munka együtt nyeri el értékét.
Múltunkhoz hűen folyamatosan fejlesztjük szolgáltatásunkat. Mert tudjuk, hogy a hosszú évek óta ugyanott levés bizalmát minden látogatással újra ki kell érdemelni.
1998 óta ugyanott vagyunk. Önt is szeretettel várjuk a Meşale Restaurant & Cafe asztalához, hogy új isztambuli emlékeket gyűjtsön.
Mi várja a Meşalében
A grill hagyománya
Kebabjaink parázson, hagyományos módon készülnek — ez a legtermészetesebb módja annak, hogy a hús puha és ízletes maradjon.
Élőzene
Minden este felejthetetlen hangulat élőzenével. A kanun és a def Sultanahmet lelkét kelti életre.
Vendégszeretet
A török vendégszeretet kultúra. Minden vendég családunk része — várjuk asztalunkhoz.
Elhelyezkedés
Kabasakal Cd. / Arasta Çarşısı No:45, 34122 Sultanahmet, Fatih / İstanbul
Küldetésünk
Hogy az 1998 óta gyűjtött tapasztalatot a török konyhával és őszinte vendégszeretettel ötvözve értéket adjunk a vendégeink által együtt töltött időhöz. Hogy Sultanahmet kulturális hangulatát tisztelő, figyelmes kiszolgálással, nyílt kommunikációval és csapatmunkával formált éttermi élményt nyújtsunk.
Jövőképünk
Hogy Sultanahmetben, ugyanazon a helyen gyökerező múltunkat a jövőbe vigyük, és olyan név legyünk, amelyet különböző nemzedékek találkozóhelyként választanak, és szép emlékekkel idéznek fel. Hogy arculatunkat és vendégeinkkel kialakított kapcsolatunkat megőrizve folyamatosan fejlesszük szolgáltatásunkat.
Értékeink
Hűség a múltunkhoz
Magunkénak valljuk az 1998 óta ugyanott folytatott történetünket. Az évek során felgyűlt tudást a mai munkánkat vezető tapasztalatnak és felelősségnek tekintjük.
Őszinte vendégszeretet
Minden vendéget melegen fogadunk, és fontos, hogy kényelmesen és megbecsülve érezze magát. Hisszük, hogy a jó fogadtatás a meghallgatással és a megértéssel kezdődik.
Gondosság minden részletben
A fogadástól az asztalig, a tálalástól a kommunikációig az élmény egészére figyelünk. Tudjuk, hogy az apró részletek döntik el, hogyan marad meg egy látogatás emléke.
Nyíltság és bizalom
Szolgáltatásainkat világosan bemutatjuk, és figyelmesen válaszolunk vendégeink kérdéseire. Az évek során kiépült bizalom megőrzését egyik alapvető felelősségünknek tekintjük.
A kultúra és környezetünk tisztelete
Tiszteljük Sultanahmet történelmi szövetét és a közös kulturális hagyományokat. Ügyelünk arra, hogy méltón képviseljük a negyed jellegét, amelynek évek óta részei vagyunk.
A csapatmunka megbecsülése
Tudjuk, hogy a vendégek elégedettsége közös erőfeszítés eredménye. Olyan munkamódot vallunk, amelyben segítjük egymást, felelősséget vállalunk és megosztjuk tudásunkat.
Folyamatos fejlődés
Bízunk tapasztalatunkban, és nyitottak maradunk a tanulásra. Fontos számunkra, hogy vendégeink visszajelzései alapján fejlesszük szolgáltatásunkat, és megértsük változó elvárásaikat.
Fedezze fel Sultanahmetet, pihenjen a Meşalében
Egy étkezés, egy kávé, egy este a történelem közepén...